Lokalna kuchnia ma piękne tradycje oraz do dziś w regionach spożywa się tradycyjne, regionalne potrawy. Na Kaszubach są to między innymi śledzie po kaszubsku. Żeby je przyrządzić wypada wymoczone filety śledzi pokroić w kawałki. Rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać cukier oraz sekundę smażyć. Wlać ocet, dodać liście laurowe, ziele ang ., koncentrat pomidorowy. Wymieszać i dusić parę minut. Zdjąć z ognia oraz dołożyć ziarenka gorczycy. Wystudzić. Kłaść kawałki filetów i przekładać sosem. Śledzie po kaszubsku najprzyzwoiciej smakują na drugi dzień, kiedy odpowiednio się zmarnują oraz przejdą smakiem przypraw. Do przysmaków kaszubskich trzeba także węgorz wędzony. Jest potrawą przyrządzaną na Kaszubach, a metoda wędzenia przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Węgorze pochodzą z jezior Raduńskich i poławiane są od wieków. Drewno używane do wędzenia nadaje rybie charakterystyczny smak.
jaka restauracja
Kaszuby są bardzo bogate w ryby, właśnie dlatego kuchnia ta tak w szeregu przypadków je stosuje. Na rozmaite sposoby, w szeregu przypadków ryby po kaszubsku podawane są taki sposób tym w tym regionie Polski. Polska kuchnia bogata jest w najróżniejsze, dobre zupy. Już w polskiej historii polewki, gęste pożywne zupy spożywano na śniadanie (w formie mącznych zacierek na mleku), obiady oraz kolacje. Gospodynie korzystały ze wszystkiego co zebrały w sadzie. Jesienią i zimą gotowały zupy na bazie suchych owoców oraz grzybów. W dzisiejszych czasach zwykle zupy jada się do obiadu. Do najpopularniejszych należy na pewno rosół z kury, z którego sporządzić wolno inne zupy takie jak na przykład zupę pomidorową. Do kultowych polskich zup należy też krupki.